№ 18 MEAT

ПОЛОЖЕНИЕ В ТОП-30

В прошлом году MEAT расширил концепцию и вернулся в тридцатку, а в этом году подскочил вверх на целых девять позиций.

Факты

ШефАртурас Буткунас
Его любимый пряность  зеленый перец
РуководительЛютаурас Чяпрацкас
Тип кухнистейк-хаус
Адресул. Юозапавичяус, 13, Вильнюс
В интернетеwww.meat.lt
Год открытия2015
Рассчитан на70 мест
Средняя стоимость горячего блюда20 € (холодного – 8 €)
Террасаесть
Завтракпо выходным 10:00-14:00
Комплексный обедесть (11:30-15:00)
Собакамувы, без собак

Место 2016 г. № 18
Место 2018 г. № 27

ПОЧЕМУ СТОИТ ПОСЕТИТЬ?

Демократичные цены, большие порции и меню, которое порадует самых разборчивых гостей. Любителей поздних завтраков ждут в выходные — хозяин ресторана и известный шеф Лютаурас Чяпрацкас шутит, что в выходные здесь «ярмарка блюд из яиц». В меню для завтрака около десяти вариаций на тему яиц Бенедикт — по-корейски, по-мексикански, по-израильски и др.

Сокращенный вариант a la carte и завтраки из десяти вариантов яиц Бенедикт есть и в ресторане MEAT в Ниде — он открывается летом, на праздник Ивана Купалы, и работает до окончания летнего сезона.

КОРОТКО О МЕНЮ

Изначально мясной ресторан, MEAT превратился в полноценный стейк-хаус. В основе a la carte по-прежнему превосходное мясо, но появился выбор рыбы и морепродуктов. Вегетарианцы тоже не скучают — для них жареный на углях домашний сыр, ризотто и др. К горячему гости могут сами выбрать гарнир, соус подается бесплатно.

Ресторан оснащен самой большой в странах Балтии камерой для ферментации мяса, что позволяет получить выдержанные, ароматные и нежные стейки. Литовская говядина выдерживается в камере от 28 дней, а некоторые сорта — до двух месяцев.

КУЛИНАРНЫЕ ХИТЫ

Бургер Вагю – 11 €,

классический бургер – 9 €,

креветки на гриле – 11 €,

тартар из выдержанной говядины (по-восточному или по-бельгийски) – 8 €,

осьминог на гриле – 27 €

лосось, запеченный на кедровой доске – 18 €.

ШЕФ-ПОВАР

Шеф Артурас Буткунас работает на кухне MEAT с первого дня его открытия. До этого он работал в престижном La Esperanza, который считается одним из лучших ресторанов страны. Хозяин ресторана, Лютаурас Чярпацкас, участвует в MEAT на правах шефа — он бывает в ресторане не каждый день, но вместе с Артурасом разрабатывает меню и поддерживает высокий стандарт.