Ситуация в тридцатке. В прошлом году Velvetti впервые попал в тридцатку и стал первым рестораном в Друскининкай, заслужившим такую высокую оценку. В этом году голосующие в проекте члены Академии хорошего питания подтвердили – да, в Друскининкай до сих пор это лучшее место, чтобы поесть.
Краткая история ресторана. Жители Вильнюса – Снегуоле и Ремигиюс – приобрели бывшие помещения банка на одном из самых популярных курортов страны и решили варить там лучший кофе в городе, а также баловать своих посетителей десертами всех стран мира. И это Жижисам удалось делать лучше всех – ведь они разбирались в своем деле, посетители их нахваливали, так что они и сами не заметили, как со временем стали углубляться не только в тонкости кофе и кондитерии, и, наконец, выросли в семейный ресторан.
Отличительная черта ресторана. Это семейный ресторан – он принадлежит Снегуоле и Ремигиюсу Жижисам. Хозяйка хлопочет на кухне, готовя рыбные блюда, холодные закуски и десерты, а конек Ремигиюса – приготовление мяса, всего, что выпекается в печи, а также меню напитков. Им помогают три повара.
Меню вкратце. Днем, т. е. после сытного завтрака и до позднего вечера Velvetti работает как бистро, где можно насладиться легкой, вкусной и качественной едой. Дневные предложения по большей части сбалансированы для посетителей, принявших решение поправить свое здоровье. Зато вечером кухня ресторана оставляет для себя куда больше свободы творчества и своими вариациями блюд удивляет гораздо чаще.
Новости. В течение последнего года кухня Velvetti предлагает нечто совершенно новое: ужин на выбор из трех (17 евро) или из четырех (25 евро) блюд + комплимент от шефа. Кроме того, хозяева недавно приступили к приготовлению домашней пасты и домашних равиоли с разной начинкой: от грибов до ягнятины – в зависимости от сезона.
Кулинарные хиты Velvetti Закуска из сельди (5,5 евро), говяжья рулька (11 евро), мороженое домашнего приготовления – самых разных вкусов: от крапивы до черники (3,5 евро).
Шеф-повара. Снегуоле и Ремигиюс вместе уже 20 лет. Гармония в семье, оправдавший себя бизнес-тандем и любовь к хорошей, качественной еде привели пару к идее семейного ресторана.
Пространство. Когда-то очень давно на нынешней территории ресторана был книжный магазин, а потом один за другим тут открывались и закрывались разные банки. Снегуоле шутит, что кафе Velvetti, пожалуй, одно из самых безопасных мест не только в Друскининкай, но и во всей Литве. Раньше на месте кухни ресторана было хранилище денег.
