Уже получены результаты «30 лучших ресторанов» 2018 г. – в этом году целых 8 новых имен
Проходящее уже третий год подряд голосование Академии хорошего питания в рамках проекта «30 лучших ресторанов», который осуществляется совместно с ведущим партнером iittala, закончилось, и уже прояснилась лучшая тридцатка этого года.
С 11 июня ежедневно на сайте проекта и в 15min.lt будет объявляться рейтинг лучших ресторанов страны 2018 года, начиная с 30 места, а 28 июня, во время специального мероприятия в Вильнюсе будут названы литовские рестораны, заслужившие высший балл.
«Проект, который успешно развивается уже в течение трех лет подряд, непрерывно растет и приобретает все большее значение, и не только локальное. Он становится все более популярным гидом для туристов, приехавших в Литву из-за рубежа. Все рестораны в тридцатке уже являются победителями и были признаны лучшими. Именно они в этом году получили больше всего баллов от членов Академии», – рассказывает учредитель Академии хорошего питания Линас Петрукайтис.
Рестораны в рейтинге 2018 г. и падали, и поднимались, а некоторые и вовсе его покинули
Как и в прошлом году, т. е. во второй год существования проекта, так и в этом в тридцатке произошли некоторые изменения.
Из прошлогоднего списка в этом году среди 30 лучших не удержались 8 ресторанов. Однако, конечно, появилось столько же новых имен. Из них – целых 5 новичков, которых не было в рейтингах ни в 2016 г., ни в 2017 г.
В этом году у нас есть и 3 ресторана, которые вернулись в тридцатку лучших, т. е. в 2016 г они заслужили оценку как одни из лучших в стране, а в прошлом году, хотя и прошли «на волосок» от списка, но на год все же покинули его.
В конечной таблице этого года самый серьезный взлет составил целых 15 позиций. Самое большое падение было на 13 позиций, но все же не стало вылетом из рейтинга.
Кто же стал лучшим в этом году?
Члены Академии хорошего питания еще в процессе голосования делились своими наблюдениями о возможных изменениях: «Я думаю, что несколько лучших ресторанов и дальше будут сохранять лидирующие позиции. С другой стороны, опыт последних двух лет подсказывает, что перемены и перераспределение мест происходят довольно интенсивно», – говорит президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Литвы и член Совета проекта Эвалда Шишкаускене.
Ей отчасти вторит и другой член Совета Академии хорошего питания, учредитель Литовской ассоциации сомелье и «Винного клуба» Арунас Старкус: «Мне кажется, что последние годы не радовали нас амбициозными новостями. Шефы совершенствовали, берегли то, что уже было ими создано. Это значит, что перегруппировка в тридцатке будет, но радикальных перемен ожидать не стоит».
«Самое интересное для меня открытие в этом году – новый Amandus, хотя в прошлом году он вообще не оценивался. Я прогнозирую, что он займет высокую позицию. Однако, по моему мнению, хотя место и имеет какое-то значение, все попавшие в этот список рестораны представляют собой гастрономическую элиту Литвы», – поделилась после голосования гл. редактор журнала Geras Skonis Раса Щепонене.
Единственный человек в Академии, который в прошлогоднем голосовании на 100 процентов «попал в десятку», отгадав первые три места, – преподаватель Литовской школы сомелье Пятрас Ярашюнас, в этом году свои предположения и ожидания изложил примерно так:
«Победу в этом году я снова прогнозировал бы Gastronomika Лютаураса Чепрацкаса», – все проведенные там вечера запомнились надолго не только мне, но и моим друзьям, с которыми я там бывал. Хотя пути шефа Матаса Паулинаса и ресторана Nüman разошлись, съеденный там ужин, тем не менее, оставил у меня отличное впечатление, кроме того, там однозначно самый серьезный в Литве подбор комплекта бокалов вина, который точно повышает планку. В этом году на третью позицию я поставил приятно удививший меня ресторан La Esperanza – оригинально поданная и вкусная еда, уютная уникальная обстановка, хорошее обслуживание в классическом стиле и отличная карта вин», – делится своими предположениями, но точно не окончательными результатами П. Ярашюнас.
«В результате подсчета всех голосов проявляется тенденция, что лучшими ресторанами становятся те, где шеф является ключевой фигурой», – подводит итоги нынешнего голосования Линас Петрукайтис и приглашает всех следить за результатами уже с 11 июня.
Рестораны, занявшие первые места, будут названы еще в этом месяце
Как и каждый год, проект «30 лучших ресторанов» в Литве увенчает церемония награждения, которая состоится 28 июня. Такие оценки ресторанов и награждения проводятся в мировом масштабе, а некоторые страны имеют и рейтинги своих ресторанов. Литва вот уже третий год подряд – не исключение.
«30 лучших ресторанов» организует Академия хорошего питания совместно с Ассоциацией гостиниц и ресторанов Литвы, Литовской ассоциацией шеф-поваров и кондитеров ресторанов, Государственным департаментом туризма при Министерстве сельского хозяйства и журналом Geras Skonis (рус. «Хороший вкус»). Главный партнер проекта – бренд посуды и деталей интерьера iittala.
